Muchas personas bajan en forma considerable el consumo de grasas, buscando una alimentación saludable. Es el caso de personas con afecciones relacionadas con el sistema circulatorio (colesterol elevado, presión arterial elevada, problemas cardíacos).
Sin embargo las grasas son nutrientes esenciales y deben estar presentes en la dieta.
Se recomienda preferir alimentos que sean fuente de grasas saludables. Ejemplo de alimentos ricos en grasas saludables son:
Palta, frutos secos, pescado, aceite de oliva.
Por otra parte se debe evitar el consumo de grasas que, en exceso, son dañinas para el organismo. Estas grasas se encuentran presente en las carnes rojas y productos lácteos.
Es importante saber determinar qué tipo de grasa aportan los alimentos, ya sea grasas saludables o grasas dañinas.
Grasas que se deben evitar: Grasas trans, grasas saturadas.
Grasas saludables: Grasas insaturadas, Omega 3.
